| トロントのダウンタウンで手に入る魚 |
前置き
私は子どもの頃から肉が好きです。例えば、ビーフ・ステーキと鯛の尾頭付きだったら何はともあれビーフ・ステーキを選ぶ、という人生を歩んできました。しかし長年培った味覚というのはこわいもので、海外で暮らすようになってから、やはりサカナが食べたい、と思う気持ちを押さえられなくなりました。
トロントでは日系の魚屋さんは郊外まで行かないとありませんから、ダウンタウンに住む身としては、どうしても近場のフィッシュマーケットで魚を物色する機会が増えます。いろいろ見慣れない異国の魚たちの中から、少しでも見なれたものをおそるおそる買うことになるわけですが、私はうるさいのです。つまり、あまり見慣れないサカナは食べたくない、という結構保守的なところがあるのです。そこで私なりに調べてみて、日本で手に入る魚に近いものを買うように心がけてきましたが、そのデータがかなり溜まってきました。
私と同じような悩みを抱えている日本人の方もおいでと思います。そこで、このページではダウンタウンの２大フィッシュマーケットで手に入る魚をいくつか紹介しましょう。
目次
３大マーケット
魚を売っている店はいろいろありますが、ここでは次の３種類についてのみ書きたいと思います。すなわち、ケンジントン・マーケットにある６、７の店、そのすぐ近くの中国系スーパー、そしてセント・ローレンス・マーケット内にある３つの店です。
ケンジントン・マーケット 中華街のスーパー セント・ローレンス・マーケット 魚の種類
魚の呼び方にもいろいろあります。ここではなるべく分類にそってリストアップしてみました。
スズキ目 アジ科 アジのなかま ブリのなかま サバ科 サバのなかま サワラのなかま マグロのなかま タチウオ科 タチウオのなかま マカジキ科 マカジキのなかま メカジキ科 メカジキのなかま タイ科 タイのなかま ニシン目 ニシン科 イワシのなかま シシャモ目 シシャモ科 シシャモのなかま サケ目 サケ科 サケ・マスのなかま タラ目 タラ科 タラのなかま アンコウ目 アンコウ科 アンコウのなかま カレイ目 カレイ科 カレイのなかま その他 いろいろ 番外 イカのなかま