タイのなかま

最初にまとめていうと・・・

タイ科のなかまはケンジントンでもセントローレンスでも売られています。マダイそのものは見たことが有りませんが、良く似たタイセイヨウマダイ はかなり頻繁に手に入ります。また、日本では手に入りにくいタイ科の元締ともいえる魚（イタリア語でオラタ）が売られています。これはとても美味しい魚なので、是非一度試してください。その外にも、あまり見慣れない Calamus 属（タイ科）の魚が数種売られていますが、試した事は有りません。

タイ科の元締「オラタ」

英名：Gilthead Seabream
ケンジントン名：Mediterranean Seabream
学名：Sparus auratus

2000年12月、セントローレンスで購入

日本では馴染みが有りませんが、ヨーロッパではよく食卓に上る魚で、いろいろな魚料理の本で最高の Seabreamと評されています。実際食べてみると、大変おいしいので、３週間で４匹も消費してしまいました。とくに、焼いた時の皮がたまりません。

トロントで手に入るものはギリシアで養殖されたものだと、ケンジントンの店の人が教えてくれました。ケンジントンとセントローレンスとでは、１ポンド辺り２ドルも値段が違います（ケンジントンで＄６．９９、セントローレンスで＄８．９９）。一匹あたり、大体１ポンド強の個体が売られている気がします。ケンジントンでは で、セントローレンスではで売られています。

この魚は日本のウェブサイトで、よく平鯛（ヘダイ）の仲間とされていますが、ヘダイは Sparusではなく Rhabdosargusという属です。でも、確かに両者は似ているところがあります。

タイセイヨウマダイ

英名：Red Porgy
ケンジントン名：Porgy など
学名：Pagrus pagrus

2000年12月、ケンジントンで購入

マダイそのもの（Pagrus major）ではありませんが、タイセイヨウマダイ（Pagrus pagrus）も大変美味しい魚です。名前から分かる通り、両者はよく似ています。我が家ではよく鯛飯にして楽しみます。主にケンジントンで売られていますが、たまにセントローレンスでも見る事があります。